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Nahrungsmittelsynergie: Lebensmittel für den gesündesten Nutzen koppeln

Avocados + TomatenDie Fette in Avocados bringen das Lycopin in Tomaten zum Vorschein. Lycopin ist ein Antioxidans, das als Carotinoid bekannt ist und "das Krebsrisiko und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert". Haferflocken + OrangensaftVitamin C-reicher Orangensaft und unverarbeitetes Haferflocken (die Art, die mehrere Minuten zum Kochen benötigt) enthalten eine Verbindung namens Phenole. Die …

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